Clafoutis aux cerises, une recette qui plait !

Le clafoutis, un délice venu tout droit du cœur de la France !

Tu savais que le clafoutis a ses origines dans la belle région du Limousin ? Ce dessert, à base de cerises juteuses et d’une pâte moelleuse, date du 19ème siècle. Les fermiers d’antan avaient l’astuce de cuisiner les fruits de saison avec un mélange simple, mais tellement savoureux, pour ne pas laisser passer la récolte.

L’anecdote croustillante, c’est que le clafoutis était à la base préparé avec des cerises noires. Mais au fil du temps, chacun a commencé à y mettre un peu de tout : abricots, poires… La vraie tradition reste le fruit rouge, alors attention aux puristes qui veillent !

Ce petit bonheur sucré se déguste surtout en été, quand les fruits sont bien mûrs. Il est souvent servi tiède, accompagné d’un soupçon de crème fraîche. Un combo explosif qui met tout le monde d’accord !

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Clafoutis aux cerises

Un clafoutis aux cerises si bon que tu vas te lécher les babines!

5 de 1 évaluation

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4

Calories 350 kcal

Equipment

• Fouet Pour battre les œufs comme Rocky Balboa!
• Moule à tarte Parce qu'un clafoutis sans moule, c'est comme un été sans soleil!

Ingrédients

  

Pour le clafoutis

• 500 g Cerises N'oublie pas d'enlever les noyaux, sauf si tu as un dentiste dans la famille!
• 100 g Farine Pour que ton clafoutis tienne debout!
• 100 g Sucre Parce que la vie est plus douce avec du sucre!
• 4 pièces Œufs Casse les œufs sans mettre de coquilles.
• 50 g Beurre Pour beurrer le moule et donner du goût.

Instructions

 

Préparation

• Préchauffe le four à 180°C. Pendant ce temps, beurre le moule et dispose les cerises.
• Dans un bol, mélange la farine et le sucre. Ajoute les œufs un à un et fouette bien!
• Verse la préparation sur les cerises et enfourne pendant 35 minutes. Et voilà, le tour est joué!

Notes

Si tu veux un clafoutis encore plus gourmand, n'hésite pas à ajouter une boule de glace vanille à la sortie du four!

Keyword Facile, Fruitée, Gourmand

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Les alliés de ton dessert fruité

Tu veux le top pour accompagner ton délice aux cerises ? Pense à une bonne boule de crème glacée vanille, qui viendra faire un petit clin d’œil au sucré de ton plat. Elle fondra délicieusement, ajoutant une touche de fraîcheur.

Et pourquoi pas un coulis de fruits rouges ? Un petit filet de ce nectar, c’est le feu ! Tu peux aussi opter pour des amandes grillées, qui ajoutent croquant et saveur. Qui a dit que le clafoutis ne pouvait pas se marier avec une touche de confiture d’abricots ? C’est le combo parfait pour un dessert encore plus gourmand.

Et n’oublie pas, un café noir bien corsé peut parfaitement contrebalancer le sucré de ton dessert. C’est le genre d’accroche qui n’a pas son pareil.

« Manger, c’est une façon de parler de soi. » – Pierre Dac

Les secrets des chefs pour un plat au top

Pour réussir à tous les coups, mise sur des cerises bien mûres. Elles doivent avoir un goût explosif, c’est la clé pour un dessert mémorable. Et pour une pâte légère, n’hésite pas à battre les blancs en neige. Ça donne une texture aérienne qui fera le bonheur de tes papilles.

Un petit truc de chef ? Ajoute une pincée de sel à ta préparation. Ça va rehausser les saveurs et donner du pep’s à l’ensemble.

Teste aussi le mélange de lait et de crème, ça va apporter une onctuosité inégalable. D’ailleurs, choisis un lait entier pour un résultat encore plus riche.

Et si tu veux vraiment épater, pense à parsemer un peu de zeste de citron ! Ça amène une note de fraîcheur qui balance bien avec le sucré des cerises.

Pour finir, un lien qui te fera voyager dans le monde des saveurs : la recette de la charlotte aux fraises. Les fraises et les cerises, c’est un duo fruité à tomber par terre !

Pourquoi le clafoutis aux cerises a tout pour plaire

Le clafoutis aux cerises, c’est pas que pour le goût ! Ce dessert a plein d’atouts dans sa poche. Tu sais que ces petites cerises sont un véritable trésor nutritionnel ? Elles regorgent d’antioxydants qui boostent ton système immunitaire et protègent ton cœur. En plus, le clafoutis est plein de bonnes vibrations grâce à ses ingrédients simples et naturels.

Check ça :

En gros, le clafoutis aux cerises, en plus d’être une tuerie, c’est aussi bon pour ton corps. Une petite douceur qui fait plaisir et qui te veut du bien ! Qui pourrait lui résister ?