La recette pains naan à l’ail et au beurre !

Les racines exotiques de ce délice à partager

La légende des pains naan remonte à des siècles, et c’est en Inde que tout a commencé ! Ce pain moelleux, cuit dans des fournaises en argile appelées tandoors, fait partie intégrante de la culture culinaire indienne. On le sert avec tout, des currys épicés aux plats de lentilles. L’ail et le beurre sont des ajouts qui ont su séduire les papilles à travers le temps, transformant ce simple pain en une véritable star.

Chaque bouchée te transporte dans une rue animée de Delhi où les épices dansent dans l’air chaud. Les différentes régions d’Inde ont chacune leur petite touche, que ce soit avec du fromage ou des herbes, mais ce qui est sûr, c’est que peu importe la variante, le naan reste un incontournable des tables indiennes.

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Pains naan à l’ail et au beurre

Tu veux te la jouer chef indien ce soir? Alors enfile ton tablier et prépare ces délicieux pains naan à l’ail et au beurre!

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps de repos 1 heure h

Temps total 30 minutes min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Indienne

Portions 6 pains

Calories 250 kcal

Equipment

• Poêle Pour cuire les pains comme un vrai pro
• Rouleau à pâtisserie Pour étaler la pâte comme un chef

Ingrédients

  

• 300 g Farine Pour la pâte
• 15 cl Eau tiède Pour bien lier la pâte
• 1 pot Yaourt nature Pour donner du moelleux
• 50 g Beurre fondu Pour la gourmandise
• 2 gousses Ail Pour le goût
• 1 branche Coriandre Pour la fraîcheur

Instructions

 

• Mélange la farine, l'eau et le yaourt pour faire la pâte. Laisse-la reposer pendant 1 heure.
• Étale la pâte en forme de pains et fais-les cuire à la poêle avec le beurre fondu et l'ail écrasé.
• Une fois les pains bien dorés, sers-les parsemés de coriandre fraiche. Bon appétit!

Notes

Pssst! Pour encore plus de saveurs, tu peux ajouter des graines de nigelle sur tes pains avant de les cuire.

Keyword Convivial, Épices, Fun

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Avec quoi savourer cette pépite de naan

Un bon plat ne vient jamais seul, et ces pains naan à l’ail et au beurre méritent un accompagnement qui envoie du lourd. Imagine-les trempés dans un curry bien parfumé, genre un poulet tikka masala ou un dhal de lentilles ultra onctueux. Chaque bouchée devient une explosion de saveurs, un vrai feu d’artifice pour tes papilles (oui, même celles que tu ne soupçonnais pas).

Si tu veux un petit twist sucré-salé, mise sur un chutney de mangue bien frais. Son côté sucré et acidulé fait des merveilles avec le côté beurré du naan. Et pour calmer un peu la danse des épices, rien de mieux qu’un bon raita maison : yaourt, concombre, menthe… Ça rafraîchit, ça équilibre, et ça fait toujours son petit effet sur la table.

Si tu es plutôt team veggie, pense aux légumes sautés à l’indienne, bien relevés avec des épices. Une belle salade croquante avec tomate, concombre et oignon rouge fera aussi l’affaire pour une touche de fraîcheur. Ah, et si tu veux pousser la gourmandise encore plus loin, essaie avec du paneer grillé, ce fromage indien qui devient irrésistiblement fondant à la cuisson.

Le secret d’un naan qui déchire

Si tu veux un naan moelleux et bien aéré, tout se joue dès la pâte. Prends le temps de bien la pétrir et surtout, laisse-la reposer. Ça lui permet de développer toute son élasticité et d’éviter qu’elle devienne dure comme du carton. Petite astuce : utilise de l’eau tiède pour l’hydrater, c’est le détail qui change tout.

Quand tu l’étales, ne la fais pas trop fine. Un bon centimètre d’épaisseur, c’est l’idéal pour qu’il garde ce moelleux incomparable après cuisson. Et si tu as une poêle en fonte ou une plancha bien chaude, c’est jackpot ! La cuisson doit être vive pour bien dorer l’extérieur sans dessécher l’intérieur.

Dès que ton naan sort de la poêle, badigeonne-le généreusement de beurre fondu. Oui, généreusement. C’est ce qui lui donne ce goût irrésistible. Et pour une touche d’originalité, n’hésite pas à incorporer des herbes fraîches ou des épices dans la pâte. Un peu de cumin, de coriandre ou même de graines de nigelle, et ton naan devient un vrai chef-d’œuvre culinaire.

Les super pouvoirs de ton pain préféré

Ces pains naan à l’ail et au beurre ne sont pas que des bombes de saveurs, ils apportent aussi leur lot de bienfaits ! Déjà, ils sont super faciles à digérer grâce à leur préparation avec du yaourt. Ce petit ingrédient magique favorise une bonne santé intestinale et te permet de profiter des plats sans crainte. En plus, l’ail, ce héro de la cuisine, est un véritable allié pour booster ton système immunitaire. Il a des propriétés antibactériennes et antifongiques, parfait pour rester en forme.

Le beurre, quand il est utilisé avec parcimonie, peut apporter des acides gras bénéfiques pour le cœur. Au lieu de te lancer dans des plats trop gras, se faire plaisir avec un peu de beurre dans une recette comme celle-ci, c’est parfait pour ton moral. Tu obtiens un vrai régal tout en prenant soin de ta santé.

À cela, rajoute quelques épices dans ta pâte, et tu récoltes encore plus de bienfaits. Des épices comme le cumin ou la coriandre contiennent des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres. En plus, ces petites merveilles agrémentent le goût et apportent une touche colorée à ton assiette.

Quelle boisson pour accompagner ton festin épicé

Le choix de la boisson pour faire la fête avec ces délicieux pains naan est capital, et il y a plein d’options sympas ! Un bon lassi à la mangue, frais et crémeux, va faire des merveilles. Cette boisson indienne te réchauffe le cœur et apaise un peu le piquant des plats épicés.

Si tu préfères les boissons gazeuses, une limonade pétillante au gingembre va te donner du peps et harmoniser les saveurs. Tu pourrais aussi te tourner vers un thé chai, ce mélange épicé et réconfortant qui accompagne parfaitement les plats indiens. Pour les amateurs d’alcool, une bière blonde bien fraîche apportera une légèreté qui équilibrera le tout.

Pourquoi ne pas tenter un cocktail tropical ? Un mojito aux fruits exotiques rafraîchira tes papilles et amènera une touche festive à ton repas.