Recette clafoutis aux abricots et amandes à tester

Les secrets d’une douceur venue d’ailleurs

Le clafoutis, c’est pas que de l’amour dans un plat, c’est aussi une belle histoire qui remonte à la France rurale. À la base, cette douceur est originaire de la région du Limousin, un coin où le fruit du cerisier est roi. Mais depuis, il a évolué et on l’a revisité avec d’autres fruits, comme nos chers abricots, pour une explosion de saveurs !

Tu savais que le clafoutis a même été mentionné dans des livres de cuisine du 19ème siècle ? À l’époque, les gens utilisaient les cerises, bien sûr, et la recette était déjà un vrai régal dans les familles. Tranquillement, avec le temps et des fruits variés, on a vu apparaître ce délicieux mélange dont on ne peut plus se passer.

Les histoires autour de ce dessert sont des plus savoureuses. Certains affirment même que les clafoutis étaient servis pour les repas de fête et qu’ils étaient une façon de célébrer la récolte des fruits. Une tradition délicieuse qui continue de vivre dans nos cuisines aujourd’hui.

Craquez pour les flans et clafoutis !: Fondre de plaisir en quelques ingrédients (Craquez !)

2,99 €

Acheter sur Amazon

Clafoutis aux abricots et amandes

Un clafoutis d'abricots et d'amandes à tomber par terre, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, c'est parti pour un voyage gustatif riche en saveurs.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4

Calories 410 kcal

Equipment

• Moule à tarte Pour donner à ton clafoutis une forme digne de ce nom
• Mixeur Pour broyer les amandes comme un pro

Ingrédients

  

Ingrédients

• 500 g Abricots N'oublie pas de les dénoyauter, sauf si tu affectionnes particulièrement les surprises croquantes
• 100 g Amandes en poudre Pour donner du croquant à ton clafoutis
• 150 g Sucre Pour adoucir ta vie
• 4 pièces Oeufs L'ingrédient qui lie tout le monde
• 50 g Beurre Pour la petite touche de gourmandise
• 50 g Farine Pour donner de la tenue à ton clafoutis

Instructions

 

Instructions

• Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Beurre ton moule et saupoudre-le de sucre.
• Dans un saladier, mélange les œufs, le sucre, la farine et les amandes en poudre. Incorpore les abricots dénoyautés et coupés en morceaux.
• Verse la préparation dans le moule et enfourne pendant 35 minutes. Laisse refroidir avant de déguster, et voilà, tu es le roi du clafoutis !

Notes

Si tu n'as pas d'abricots, tu peux les remplacer par des pêches ou des cerises. Et si tu n'as pas de moule à tarte, une poêle qui passe au four fera l'affaire. Bon appétit !

Keyword Fruit, Gourmand, Sucré

Craquez pour les flans et clafoutis !: Fondre de plaisir en quelques ingrédients (Craquez !)

2,99 €

Acheter sur Amazon

Pour quel festin ça se marie bien ?

Chouchoute ton clafoutis avec une boule de glace à la vanille, c’est juste le parfait duo ! La douceur de la glace et la chaleur du gâteau vont faire danser tes papilles de bonheur. Si tu es plutôt team fruits, quelques framboises ou mûres sur le côté, et voilà le tableau fruité qui éclate !

N’oublie pas aussi de servir une petite crème anglaise pour une touche de velours. C’est un peu comme une caresse au palais, une explosion de saveurs crémeuses, mmm ! Pense à un bon café bien corsé pour le final, ça réveille et c’est la cerise sur le gâteau !

« La vie est une pâtisserie, et chaque bouchée doit être savourée. »

Astuces de pro pour un chef-d’œuvre en cuisine

Pour faire de ton clafoutis un vrai chef-d’œuvre, n’oublie pas d’utiliser des abricots bien mûrs. Ils amènent une saveur sucrée et juteuse, la clé d’un bon équilibre. Et un petit zeste de citron, ça apporte un pep’s à la préparation, fais-moi confiance !

Une autre astuce géniale : mélange un peu de poudre d’amande à ta pâte, ça va donner un moelleux de dingue. Plus on est fou, plus on rit, alors n’hésite pas à ajouter une pincée de cannelle ou une goutte d’extrait d’amande, ça sublime tout le reste !

Pour finir, assure-toi de laisser ton clafoutis reposer quelques minutes avant de le servir, c’est là que la magie opère. Si tu veux encore plus de saveurs au moment du dessert, je te conseille de checker cette recette de tarte tatin aux oignons caramélisés, le mariage des textures et des goûts est juste exceptionnel !

Les atouts de la recette clafoutis aux abricots et amandes

Côté plaisir, le clafoutis aux abricots et amandes, c’est du bonheur en bouchées ! Les abricots sont riches en vitamines A et C, parfaits pour booster ton système immunitaire et faire briller ta peau. Et qui dit abricot dit aussi fibres, donc ton ventre te dira merci !

Les amandes ajoutent leur petite touche crunchy tout en étant pleines de bonnes graisses. Elles aideront à garder ton cœur en bonne forme et à stabiliser ton taux de sucre dans le sang. Du coup, tu peux te régaler sans culpabilité !

Cette douceur, c’est l’alliée idéale pour tes goûters ou tes petits déjeuners. Elle te donne de l’énergie tout en étant délicieusement réconfortante. Avec ça, tu es prêt à affronter la journée avec le sourire !