Tourte saumon épinards
Une tourte saumon épinards généreuse, avec une garniture bien égouttée pour garder une pâte croustillante.
Equipment
- Moule à tarte Pour donner sa forme à notre tourte
- Poêle Pour cuire le saumon et les épinards
Ingrédients
Pâte
- 2 disques Pâte brisée Pour le dessus et le dessous de la tourte
Garniture
- 400 g Saumon Frais et sans peau
- 200 g Epinards Frais ou surgelés, au choix
- 200 ml Crème fraîche Pour lier le tout
- 1 pièce Oeuf Pour dorer la pâte
Instructions
Préparation de la garniture
- Fais cuire le saumon à la poêle, puis réserve-le de côté.
- Dans la même poêle, fais cuire les épinards, ajoute ensuite la crème et laisse réduire.
- Remets le saumon dans la poêle, mélange le tout et laisse refroidir.
Montage de la tourte
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dispose un disque de pâte brisée dans le moule, ajoute la garniture refroidie et recouvre avec le second disque.
- Badigeonne le dessus de la tourte avec l'oeuf battu pour la faire dorer.
- Enfourne pour 45 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Notes
Accompagne cette tourte d'une belle salade verte pour un repas complet. Bon appétit !