Gnocchis maison à la poêle
Des gnocchis maison cuits à la poêle pour régaler tout le monde, même les plus blasés des pâtes !
Equipment
- Râpe Pour transformer les patates en confettis de joie culinaire
- Poêle Pour dorer ces petites merveilles et les rendre crousti-fondantes
Ingrédients
Pour les gnocchis
- 1 kg Pommes de terre Choisis des patates bien fermes, elles donneront plus de tenue à tes gnocchis
- 300 g Farine La farine, c'est le ciment de tes gnocchis. Sans elle, tout s'effondre !
Pour la cuisson
- 2 c. à soupe Huile d'olive Pour une cuisson au poil et un petit goût du sud qui fait toujours plaisir
- 2 gousses Ail Pour un parfum à tomber à la renverse
Instructions
Préparation des gnocchis
- Commence par cuire tes patates à la vapeur. Une fois cuites, épluche-les et râpe-les. Attention à ne pas te râper les doigts, ça fait mal et ça ne donne pas un super goût.
- Ajoute la farine et pétris le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Forme des boudins de pâte, puis coupe-les en petits morceaux pour former les gnocchis. N'hésite pas à leur faire des petites marques avec une fourchette, c'est joli et ça permet de mieux accrocher la sauce !
Cuisson des gnocchis
- Fais chauffer l’huile dans une poêle. Ajoute l’ail haché et laisse-le dorer. Ensuite, ajoute les gnocchis et fais-les dorer de tous les côtés. Attention, ça peut aller vite !
Notes
Pour varier les plaisirs, tu peux ajouter des herbes dans ta pâte à gnocchis. Romarin, thym, basilic... Laisse parler ton imagination et tes papilles !