Macaron au chocolat
Voici une recette de macaron au chocolat qui va te faire fondre de plaisir!
Equipment
- Four Il va faire chauffer tes macarons à 150°C !
- Fouet Pour battre les blancs en neige, fais attention à ne pas t'envoler !
- Poche à douille Pour former des petits dômes parfaits de pâte à macaron.
Ingrédients
Pour les coques de macaron
- 2 pièces Blancs d'oeufs Séparés des jaunes et laissés à température ambiante
- 75 g Sucre en poudre Pour ajouter du pep's à tes coques !
- 125 g Poudre d'amandes La base secrète des macarons.
- 225 g Sucre glace Pour donner une texture lisse à tes coques.
Pour la ganache au chocolat
- 100 g Chocolat noir Pour le côté irrésistiblement chocolaté.
- 50 ml Crème liquide Pour rendre ta ganache onctueuse.
Instructions
Préparation des coques de macaron
- Préchauffe ton four à 150°C. Tamise la poudre d'amandes et le sucre glace ensemble. Monte les blancs en neige en incorporant le sucre en poudre petit à petit. Ajoute ce mélange aux poudres tamisées et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- A l'aide de ta poche à douille, forme des petits dômes de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourne pendant 15 minutes.
Préparation de la ganache au chocolat
- Pendant que tes coques cuisent, prépare la ganache : fais fondre le chocolat avec la crème liquide à feu doux, puis laisse refroidir.
- Une fois les coques refroidies, garnis-en la moitié avec de la ganache au chocolat, puis referme avec une autre coque. Et voilà, tes macarons au chocolat sont prêts à être dévorés !
Notes
Astuce de chef : Si tu veux des coques bien lisses, mixe le sucre glace et la poudre d'amandes ensemble avant de les tamiser.