Madeleines moelleuses
Une recette fun et gourmande pour réaliser de délicieuses madeleines moelleuses. Parfait pour un goûter réconfortant !
Equipment
- Fouet Pour mélanger la pâte énergiquement
- Moule à madeleines Pour donner la forme si caractéristique des madeleines
Ingrédients
Pâte à madeleines
- 3 pièces Oeufs De préférence bio
- 150 g Sucre Pour apporter la douceur nécessaire
- 200 g Farine Pour la structure de la madeleine
- 100 g Beurre Fondu, pour le moelleux
- 5 g Levure chimique Pour faire gonfler les madeleines
- 1 pièces Zeste de citron Pour une petite pointe d'acidité
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute la farine et la levure chimique, puis mélange bien.
- Incorpore le beurre fondu et le zeste de citron, puis mélange à nouveau.
- Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Cuisson des madeleines
- Préchauffe ton four à 220°C (thermostat 7-8).
- Remplis les alvéoles de ton moule à madeleines aux 3/4 avec la pâte.
- Enfourne et baisse immédiatement la température à 180°C (thermostat 6).
- Laisse cuire pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
Notes
Laisse refroidir les madeleines avant de les déguster, elles n'en seront que meilleures !