Pavlova aux fruits rouges
Un dessert aérien et gourmand avec cette Pavlova aux fruits rouges! Croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, elle saura ravir les amateurs de fruits rouges.
Equipment
- Fouet Pour monter les blancs en neige
- Moule à gâteau Pour donner forme à ta pavlova
Ingrédients
Pavlova
- 4 pièces Blancs d'oeuf À température ambiante
- 250 g Sucre
- 2 cuillères à soupe Maïzena
Garniture
- 300 g Fruits rouges Fraîches ou surgelées
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 50 g Sucre glace Pour sucrer la crème
Instructions
Préparation de la Pavlova
- Préchauffe ton four à 120°C.
- Monte les blancs en neige, ajoute le sucre et la Maïzena en pluie tout en continuant de fouetter.
- Forme ton pavlova sur la plaque de ton four recouverte de papier cuisson.
- Enfourne pour 1h30 à 120°C. Laisse ensuite la pavlova dans le four éteint pendant 30 minutes pour qu'elle sèche.
Préparation de la garniture
- Fouette la crème fraîche avec le sucre glace pour obtenir une chantilly.
- Juste avant de servir, garnis la pavlova de chantilly et de fruits rouges.
Notes
La pavlova doit être consommée rapidement une fois garnie pour éviter qu'elle ne ramollisse.