Tarte aux poireaux et lardons
Une tarte aux poireaux et lardons fondante, avec une pâte bien dorée et une garniture égouttée pour éviter l’effet détrempé.
Equipment
- Râpe Pour râper le fromage comme un pro
- Poêle Pour dorer ces lardons comme jamais
- Moule à tarte Pour donner à ta tarte sa forme de rêve
Ingrédients
Les acteurs principaux
- 1 rouleau Pâte brisée C'est la base de ta tarte, choisis-la bien!
- 3 pièces Poireaux Le goût frais et un peu sucré, miam!
- 200 g Lardons Ils apportent le croustillant et le goût salé, indispensable!
- 20 cl Crème fraîche Pour le côté crémeux et gourmand
- 100 g Fromage râpé Pour le gratiné qui fait tout le charme de la tarte
Instructions
La marche à suivre
- Préchauffe le four à 180°C pour que la pâte commence à saisir dès l'enfournement.
- Déroule la pâte dans le moule et pique le fond avec une fourchette pour limiter le gonflement.
- Fais revenir les lardons, ajoute les poireaux émincés, puis laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants et que leur eau se soit évaporée.
- Répartis la garniture sur la pâte, ajoute la crème fraîche, saupoudre de fromage râpé et enfourne environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Notes
Laisse les poireaux perdre leur eau à la poêle avant de garnir la pâte. Les lardons salent déjà la préparation : goûte avant d'ajouter du sel.