Galettes de courgettes et feta
Des galettes de courgettes et feta dorées à la poêle, moelleuses à cœur et faciles à servir avec une sauce au yaourt.
Equipment
- Râpe Pour râper les courgettes
- Poêle Pour cuire les galettes
Ingrédients
Ingrédients
- 600 g courgettes râpées
- 150 g feta émiettée
- 2 œufs
- 60 g farine
- 2 cuillères à soupe herbes fraîches persil, menthe ou ciboulette
- 2 cuillères à soupe huile d’olive pour la cuisson
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
Préparation
- Râpe les courgettes, sale-les légèrement puis laisse-les dégorger 10 minutes.
- Presse les courgettes dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
- Mélange les courgettes avec la feta, les œufs, la farine, les herbes et le poivre.
- Forme de petites galettes pas trop épaisses.
- Fais chauffer l’huile dans une poêle et cuis les galettes 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Notes
Sers avec une sauce au yaourt, au citron et aux herbes.