Tian de légumes provençal
Un tian de légumes provençal coloré, cuit lentement pour concentrer les saveurs d’été.
Equipment
- Plat à gratin Pour assembler et cuire le tian
- Couteau Pour trancher les légumes finement
Ingrédients
Légumes
- 500 g Tomates Bien mûres
- 500 g Aubergines
- 500 g Courgettes
Assaisonnement
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive De bonne qualité
- 2 branches Thym Frais si possible
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
Préparation des légumes
- Lave et tranche finement les légumes.
- Préchauffe ton four à 180°C.
Montage du tian
- Dans le plat à gratin, alterne les tranches de légumes en les serrant bien.
- Arrose d'huile d'olive, parseme de thym, sale et poivre.
Cuisson
- Enfourne pour 1 heure de cuisson. Les légumes doivent être fondants et légèrement dorés.
Notes
Tu peux ajouter quelques gousses d'ail en chemise dans le tian pour plus de saveurs.