Recette burger au steak de quinoa et légumes grillés !

Les racines secrètes d’un délice veggie

T’as déjà pensé à l’origine du burger veggie qui fait vibrer tes papilles ?

Pour commencer, cette petite merveille provient d’une envie croissante de manger sain sans sacrifier le goût. À la base, elle a fait son apparition dans les années 1980, en pleine montée du mouvement végétarien.

Les chefs ont commencé à expérimenter avec plein d’ingrédients, comme le quinoa, ces petites graines pleines de protéines qui s’imposent comme l’allié idéal pour remplacer la viande. La recette a d’abord été un vrai petit bijou dans les cuisines californiennes avant de séduire le monde entier.

Et comme le bon vieux burger classique ne suffisait plus, les légumes grillés se sont invités à la fête, apportant cette touche de croquant et de saveur qui donne envie de revenir à la charge.

D’ailleurs, p’tite anecdote : les restaurants de burgers veggie ont souvent du mal à convaincre les carnivores. Certains chefs laissent même les clients tester le plat dans le noir, pour qu’ils ne soient pas distraits par le visuel !

Avec tous ces ingrédients, chaque bouchée est une aventure qui nous rappelle que la cuisine peut être à la fois saine et ultra savoureuse. Un vrai régal à partager ou à savourer en solo !

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Burger au steak de quinoa et légumes grillés

Une dégustation de burger pas comme les autres! Un steak de quinoa accompagné de légumes grillés, c'est l'explosion de saveurs assurée!

5 de 1 évaluation

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat Plat principal

Cuisine Végétarienne

Portions 4

Calories 450 kcal

Equipment

• Râpe Pour gratter les carottes et les transformer en trompettes colorées.
• Poêle Pour faire griller le steak de quinoa et les légumes avec panache.

Ingrédients

  

Ingrédients

• 200 g Quinoa La star de la recette, choisis-le bio pour plus de pep's!
• 2 pièces Carottes Pour apporter une touche de croquant et de couleur à ton burger.
• 2 pièces Courgettes Pour un max de saveur et de tendresse dans ton burger.
• 4 pièces Pains à burger Choisis-les complets pour un burger 100% healthy.

Instructions

 

Préparation

• Commence par cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Laisse-le refroidir, puis forme des steaks.
• Râpe les carottes et les courgettes, puis fais-les griller dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
• Fais griller les steaks de quinoa dans la même poêle, puis assemble ton burger avec les légumes grillés. Ajoute une touche de sauce si tu le souhaites, et voilà! Tu peux déguster ton burger au steak de quinoa et légumes grillés.

Notes

Pour une touche encore plus gourmande, tu peux ajouter une tranche de fromage sur ton steak de quinoa pendant la cuisson. Et si tu aimes le croquant, ajoute quelques graines de sésame sur le dessus de ton burger!

Keyword Burger, Healthy, Légumes grillés, Quinoa

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Les meilleures compagnies pour ton délice veggie

Pour accompagner cette petite merveille veggie, rien de tel qu’une belle salade croquante avec des tomates cerises et de l’avocat bien mûr. Ça apporte une touche de fraîcheur, et en plus, c’est super coloré dans l’assiette.

Ajoute à ça des frites douces ou des chips de légumes, histoire de pimper ton repas. La douceur des patates s’accorde à merveille avec les saveurs du quinoa et des légumes grillés.

Et pourquoi pas des petites brochettes de légumes marinés ? C’est fun, ça joue dans la convivialité et ça va au barbecue, parfaite pour les journées ensoleillées.

“Le bonheur, c’est du bon vin et un bon burger veggie.”

Si tu es en quête de quelque chose de plus original, des rondelles de courgette panées ou des petits pains maison à l’ail viendront relever le tout. Ça fait la différence, tu vois le genre ?

Ne néglige pas aussi une bonne sauce, comme un tzatziki maison. Il apportera une belle note d’originalité tout en se mariant à la perfection avec ton plat.

Pour vraiment faire péter les saveurs, n’hésite pas à jeter un œil à la recette de cette sauce au yaourt. Elle saura mettre en avant les ingrédients de ton plat tout en apportant une crémeuse délicieuse à chaque bouchée.

Astuces de chef pour un burger veggie au top

Un burger veggie, c’est une aventure, et pour ne pas se perdre en route, quelques petites astuces sont les bienvenues !

Commence par bien cuire ton quinoa. Ça doit être léger et aéré, alors n’hésite pas à le rincer avant de le cuire pour enlever la pellicule amère. Une fois cuit, laisse-le refroidir avant de l’incorporer dans ta préparation.

N’oublie pas d’assaisonner ! Les épices comme le cumin ou le paprika vont ajouter du peps à ton mélange. Les herbes fraîches, comme le basilic ou la coriandre, vont faire danser les saveurs.

Quand tu formes tes galettes, fais-les pas trop grosses, histoire qu’elles cuisent bien à l’intérieur. Une petite panure avec de la chapelure avant de les cuire dans une poêle chaude amènera ce croustillant tant recherché.

“La cuisine, c’est l’art d’ajouter du bonheur à l’ordinaire.”

Et le secret ultime ? Laisse reposer tes galettes au frigo avant de les cuire. Ça aide à les raffermir et à leur donner du corps.

Si tu veux vraiment te faire plaisir, pense à ajouter des tranches de fromage qui fondent sur le dessus juste avant de servir. Une tuerie à chaque bouchée que tu ne voudras pas rater !

Avec toutes ces astuces et idées, tu es prêt à régaler tes convives et à faire de ton plat un incontournable des repas veggie.

Les bienfaits du burger veggie qui déchire