Recette gratin dauphinois traditionnel !

Le petit coin d’histoire du gratin qui fait saliver

T’es prêt pour une plongée dans le passé ? Ce fameux gratin, il vient droit des Alpes, plus précisément de la région de la Savoie. On parle de recettes qui datent du XIXe siècle, où les paysans utilisaient les pommes de terre pour nourrir leur famille.

Au fil des générations, le bon vieux plat s’est enrichi, et on a commencé à y ajouter de la crème et du fromage. On dit même que ce classique a vu le jour à l’auberge de la « Caverne de la Croix », un lieu mythique où les locaux se retrouvaient le soir pour se régaler.

Et pour la petite anecdote croustillante, sache que même les rois ont succombé à ce délice. Napoléon lui-même en était fan et n’hésitait pas à en demander lors de ses banquets. Ça en dit long sur l’impact de ce plat dans la culture française, non ?

William Saurin - Gratin Dauphinois - Plat Cuisiné de Pommes de Terre et Crème Fraîche - 850g, idéal pour 4 personnes. - Le Lot De 4

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Gratin dauphinois traditionnel

Tu rêves des montagnes du Dauphiné ? Pas besoin de bouger de ta cuisine pour voyager avec ce Gratin dauphinois traditionnel !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4

Calories 350 kcal

Equipment

• Râpe Pour râper les pommes de terre comme un pro du gratin !
• Plat à gratin Pour transformer ce tas d'ingrédients en un fabuleux Gratin dauphinois !

Ingrédients

  

Les stars du show

• 1 kg Pommes de terre à chair ferme Leur secret ? Elles savent garder leur forme même sous la chaleur du four !
• 25 cl Crème fraîche épaisse Elle apporte le crémeux et la douceur... Miam !
• 25 cl Lait Pour détendre notre crème et rendre notre gratin plus léger !
• 2 gousses Ail Pour un goût authentique qui chatouille les papilles !
• 1 pincée Noix de muscade Pour une touche d'exotisme dans notre gratin bien français !

Instructions

 

La marche à suivre

• Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, épluche et râpe les pommes de terre. Garde la forme !
• Dans une casserole, fais chauffer la crème, le lait, l'ail haché et la muscade. Attention, ça sent déjà super bon !
• Ajoute les pommes de terre dans la casserole, mélange bien et laisse cuire 5 minutes. Patience, ce n'est pas encore prêt !
• Verse le tout dans ton plat à gratin. Enfourne pour 1 heure. Patiente encore un peu... Tu peux en profiter pour te faire un petit apéro !

Notes

Si tu veux rendre ton gratin encore plus gourmand, tu peux ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de l'enfourner. Mais chut, ne le dis à personne, ce n'est pas très traditionnel !

Keyword Confort food, Facile, Familial

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Des amis à table : que servir avec ce délice ?

Pour accompagner ce plat, c’est le moment de faire preuve de créativité. Un petit tournedos de bœuf ou un magret de canard bien doré, et tu as un combo qui va en ravir plus d’un.

Les légumes grillés ou une salade croquante, c’est parfait pour apporter de la fraîcheur. Des haricots verts bien croquants ou encore des carottes sautées au miel, ça équilibre le crémeux du gratin, un vrai régal.

Et si tu veux jouer la carte du réconfort, ajoute une compotée d’oignons ou une ratatouille maison. Ça tabasse, non ?

« Qui se ressemble s’assemble, surtout à table ! »

Les secrets des pros pour un plat au top !

Pour que ton plat soit une vraie réussite, il y a quelques astuces qui déchirent. D’abord, choisis bien tes pommes de terre : les variétés comme la Charlotte ou la Bintje, c’est du lourd.

N’oublie pas de les couper en fines rondelles pour une cuisson homogène. Une bonne dose de crème et un mélange de fromages fondus, comme le Gruyère et le Parmesan, ça amène le goût à un autre niveau.

Et puis, pour le croustillant, mets un peu de chapelure sur le dessus avant de passer au four. Une touche de muscade ou d’ail dans la crème, c’est la cerise sur le gâteau.

Pour encore plus de plaisir, n’hésite pas à lier ton gratin avec d’autres recettes. Par exemple, pourquoi ne pas l’accompagner d’une succulente recette de macarons au chocolat ? La douceur du chocolat va parfaitement équilibrer le côté crémeux du plat, créant un festival de saveurs en bouche !

Les atouts de ton gratin dauphinois qui déchire