Jolefou Tourte saumon épinards : Une tourte saumon épinards généreuse, avec une garniture bien égouttée pour garder une pâte croustillante.
Égoutte soigneusement les épinards, sinon ils détrempent la pâte pendant la cuisson.
La recette complète
Tourte saumon épinards
Une tourte saumon épinards généreuse, avec une garniture bien égouttée pour garder une pâte croustillante.
Equipment
- Moule à tarte Pour donner sa forme à notre tourte
- Poêle Pour cuire le saumon et les épinards
Ingrédients
Pâte
- 2 disques Pâte brisée Pour le dessus et le dessous de la tourte
Garniture
- 400 g Saumon Frais et sans peau
- 200 g Epinards Frais ou surgelés, au choix
- 200 ml Crème fraîche Pour lier le tout
- 1 pièce Oeuf Pour dorer la pâte
Instructions
Préparation de la garniture
- Fais cuire le saumon à la poêle, puis réserve-le de côté.
- Dans la même poêle, fais cuire les épinards, ajoute ensuite la crème et laisse réduire.
- Remets le saumon dans la poêle, mélange le tout et laisse refroidir.
Montage de la tourte
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dispose un disque de pâte brisée dans le moule, ajoute la garniture refroidie et recouvre avec le second disque.
- Badigeonne le dessus de la tourte avec l'oeuf battu pour la faire dorer.
- Enfourne pour 45 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Notes
Accompagne cette tourte d'une belle salade verte pour un repas complet. Bon appétit !
Astuce anti-gaspi
Un reste de saumon cuit ou quelques épinards déjà cuisinés peuvent être réutilisés dans la garniture.
Conservation
Garde la tourte au frais jusqu’au lendemain et réchauffe-la au four pour préserver le croustillant.
