Recette de brochettes de poulets marinées , Un délice !

Un petit tour au pays des saveurs grillées

On reste toujours dans le poulet, et après la recette ultime du poulet basquaise, on s’attaque aux brochettes de poulet marinées ! Les brochettes de poulet marinées ont des origines qui nous transportent directement vers le soleil des cuisines méditerranéennes. Dans des pays comme le Maroc, la Grèce ou encore le Liban, on flaire le parfum des épices et des herbes qui dansent autour des viandes grillées. C’est un festival de couleurs et de goûts où chaque bouchée raconte une histoire.

Cette recette, souvent associée aux repas en plein air et aux barbecues, incarne l’esprit convivial des tablées chaudes où amis et familles se rassemblent autour d’un bon feu. La marinade, composée d’huile d’olive, de citron et d’herbes, est un vrai petit trésor ; elle attendrit la viande tout en lui donnant un goût irrésistible. Chaque pays a sa version, et les variations sont aussi nombreuses que les étoiles dans le ciel d’été.

Le poulet, bien que plus répandu dans nos assiettes françaises, n’est pas le seul à se faire griller. Tu pourrais croiser des brochettes de boeuf, d’agneau ou même des légumes colorés, tous pris dans cette frénésie de saveurs. Dans certaines cultures, ces petites merveilles sont même un symbole de fête, un plat qui se partage pour célébrer les moments importants de la vie.

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Brochettes de poulet marinées

Des brochettes de poulet juteuses et pleines de saveur qui vont te faire voyager !

5 de 1 évaluation

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps de marinade 2 heures h

Temps total 35 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Méditerranéenne

Portions 4 brochettes

Calories 350 kcal

Equipment

• Piques à brochettes Ou des branches de romarin pour encore plus de saveur!

Ingrédients

  

• 400 g Poulet Coupé en cubes

Marinade

• 4 c. à s. Huile d'olive
• 2 c. à s. Jus de citron
• 2 gousses Ail Emincé
• 1 c. à c. Herbes de Provence

Instructions

 

• Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
• Ajoute les cubes de poulet et laisse mariner au frais pendant au moins 2 heures.
• Enfile les cubes de poulet sur les piques à brochettes et fais cuire sur le grill pendant environ 15 minutes.

Notes

Tu peux servir ces brochettes avec une bonne salade verte, du riz ou même des légumes grillés. Un délice !

Keyword Barbecue, Convivial, Eté

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Les meilleurs alliés pour accompagner tes délices grillés

Pour accompagner tes brochettes, rien de mieux qu’une salade colorée. Un mélange de tomates cerises, de concombre croquant, de feta émiettée et d’une vinaigrette légère fait toujours l’affaire. La fraîcheur de la salade viendra équilibrer la richesse des saveurs marinées.

Le riz parfumé est un autre grand classique. Que ce soit du riz basmati ou un riz aux herbes, chaque grain absorbe les jus de la viande et invite à la gourmandise. Pour une touche encore plus pétillante, tu peux ajouter des petits pois et des carottes râpées pour la couleur.

Les légumes grillés se battent en duel pour attirer l’attention sur ton assiette. Aubergines, poivrons et courgettes, bien dorés et assaisonnés, apportent une belle touche de saveur fumée. Une petite sauce au yaourt à l’ail peut compléter le tout.

Un bon pain pita ou des tortillas légères sont idéales pour enrober tes brochettes. Cela permet de créer des wraps originaux où les saveurs s’entremêlent à chaque bouchée. Une petite touche d’houmous ou de tzatziki à côté, et tu es au paradis.

Les secrets des pros pour tout déchirer en cuisine

Commence par bien mariner le poulet. Plus tu laisses les saveurs s’imprégner, mieux ce sera. Deux heures au frigo, c’est bien, mais toute la nuit, c’est le top pour un goût explosif. Lors de la préparation, assure-toi que les morceaux de poulet soient tous de la même taille. Cela permet une cuisson uniforme, et tout le monde sait que le poulet mal cuit, c’est pas terrible.

Quand vient le moment de les mettre sur le grill, ne surcharge pas les piques. Laisse de l’espace entre les morceaux pour permettre à la chaleur de bien circuler. Pense à préchauffer le grill ou la poêle avant d’y poser les brochettes. Une belle chaleur dès le départ fera dorer la viande et la rendra encore plus savoureuse.

Une petite astuce bien gardée : ne tourne pas la viande trop souvent. Laisse-la bien saisir d’un côté avant de la retourner, ça aidera à garder tous les jus à l’intérieur. Et si tu veux une croûte encore plus croustillante, n’hésite pas à badigeonner un peu d’huile d’olive sur les brochettes pendant la cuisson.

Pour le moment du service, n’oublie pas de les garnir avec quelques brins de coriandre ou de persil frais.

Les atouts de ce délice grillé

Griller c’est pas juste pour le fun, ça a aussi des super vertus. Déjà, le poulet est une source de protéines magiques. Ces petites beautés aident à construire et réparer les muscles. Avec ça, tu es en route pour devenir un champion du fitness, même si tu es juste là pour kiffer !

Et la marinade, parlons-en ! L’huile d’olive, par exemple, est bourrée de bonnes graisses qui font sourire ton cœur. Elle aide à garder ton cholestérol sur le droit chemin. Le citron, lui, c’est le roi des vitamines C. Un vrai petit bouclier contre les rhumes et autres maladies de l’hiver. Les épices que tu utilises, elles sont pleines d’antioxydants. Une vraie armée contre le vieillissement des cellules.

Quelle boisson pour accompagner ton festin grillé

Un verre de rosé bien frais est top pour les journées d’été. Ça amène une touche de légèreté et complète les saveurs de la marinade.

Si tu cherches quelque chose de sans alcool, une limonade maison au citron, menthe et un soupçon de gingembre fera un malheur. Ça va réveiller tout ton repas avec son côté pétillant. Une thé glacé fait maison, légèrement sucré et agrémenté d’herbes fraîches comme la menthe, c’est aussi un bon choix.

Pour les amateurs de soda, un cola classique bien frais peut faire le job, mais n’hésite pas à l’agrémenter d’un peu de citron pour le peps. Si tu veux jouer la carte des traditions, une bière blonde légère peut aussi s’accorder parfaitement avec la richesse des brochettes. En gros, le choix est vaste, et tu as l’embarras du choix pour t’accompagner dans cette aventure culinaire !