Jolefou Chakchouka aux poivrons : Une chakchouka aux poivrons parfumée, avec des œufs juste pris dans une sauce tomate généreuse.
Laisse bien compoter les poivrons avant d’ajouter les œufs, sinon la sauce manque de rondeur.
La recette complète
Chakchouka aux poivrons
Une chakchouka aux poivrons parfumée, avec des œufs juste pris dans une sauce tomate généreuse.
Equipment
- Poêle Une grande poêle pour accueillir tous les ingrédients
- Couteau Pour hacher et couper les légumes
Ingrédients
Base de la chakchouka
- 2 pièces Oignons Émincés
- 2 pièces Poivrons Couper en lanières
- 4 pièces Tomates Couper en dés, sans peau
- 2 gousses Ail Haché
- 2 c.à.s Huile d'olive
- 1 c.à.c Paprika
- 1 c.à.c Cumin
Finition de la chakchouka
- 4 pièces Oeufs
- Quelques brins Coriandre Pour la déco
Instructions
Préparation de la base
- Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle, ajoute l'ail et les oignons émincés, laisse dorer.
- Ajoute les poivrons et les tomates, saupoudre de paprika et de cumin, mélange bien et laisse mijoter 20 minutes.
Finition de la chakchouka
- Casse les œufs directement dans la poêle, sur la préparation. Laisse cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
- Parseme de coriandre fraîche et sers chaud. Bon appétit !
Notes
Tu peux accompagner ce plat d'un bon pain maison pour saucer !
Astuce anti-gaspi
Des poivrons un peu fripés ou des tomates très mûres conviennent très bien une fois mijotés.
Conservation
La sauce se conserve jusqu’au lendemain. Ajoute les œufs au dernier moment si tu prépares en avance.
