Recette des beignets de courgette croustillants

Zoom sur l’origine des beignets croustillants

Les beignets croustillants, c’est une vraie petite merveille qui fait danser nos papilles.

Cette recette s’inspire en fait des traditions méditerranéennes, où les légumes sont souvent mis à l’honneur. Tu savais que les beignets de légumes existent depuis l’Antiquité ? Oui, oui, on parle de temps où les Romains et les Grecs se régalaient déjà avec des petites bouchées fritées.

En Italie, par exemple, les « frittelle » sont des beignets qui explosent en saveurs et qui varient d’une région à l’autre. Dans chaque coin, les mamies ont leur propre secret, et c’est souvent à partir de recettes familiales qu’on obtient ces délices.

Et pour pimenter le tout, voici une petite anecdote qui devrait te faire sourire :

Alors, la prochaine fois que tu croqueras dans ces petites merveilles dorées, pense à toutes ces histoires et traditions qui se cachent derrière chaque bouchée !

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Beignets de courgette croustillants

Un vrai délice ! Ces beignets de courgette croustillants sont la star de ton apéro !

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions 4

Calories 250 kcal

Equipment

• Râpe Pour faire pleuvoir des courgettes !
• Poêle Pour faire dorer ces petites merveilles !
• Spatule Pour retourner les beignets sans les massacrer !

Ingrédients

  

Pour les beignets

• 2 pièces Courgettes Choisis-les bien fermes, c'est meilleur !
• 100 g Farine Pour lier la préparation et rendre les beignets croustillants
• 2 pièces Oeufs Ils servent à lier la pâte, choisis-les bio de préférence
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour frire les beignets et leur donner ce goût inimitable

Instructions

 

Préparation des beignets

• Râpe les courgettes. Pas besoin de les éplucher, la peau donne de la couleur !
• Dans un saladier, mélange les courgettes râpées, la farine et les œufs. Assaisonne à ta convenance.
• Fais chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Une fois l'huile bien chaude, forme des petits tas de pâte et mets-les à cuire.
• Fais cuire chaque beignet environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Et voilà, tes beignets de courgette croustillants sont prêts à être dévorés !

Notes

Tu peux ajouter du fromage râpé ou des herbes dans la pâte pour varier les plaisirs. Servis avec une petite sauce au yaourt, ces beignets de courgette croustillants seront encore plus délicieux !

Keyword Facile, Healthy, Rapide, Végétarien

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Comment faire vibrer tes papilles avec des accompagnements détonants ?

Pour un duo qui claque, on peut miser sur une petite salade croquante à l’asiatique. Des carottes râpées, des concombre en dés, un soupçon de coriandre et une vinaigrette au sésame, ça fait des étincelles !

Les sauces ? Oh là là, on ne se prive pas ! Un bon yaourt nature mixé avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil apportera de la fraîcheur.

Si tu veux un petit goût sucré-salé, une compote de pommes épicée, c’est le feu ! Et pour les amateurs de fromage, un bon dip au fromage frais avec des épices, c’est le combo gagnant.

Et rappelle-toi :

« Le goût, c’est l’art de faire plaisir. » – Gustave Flaubert

Des frites de patates douces croustillantes ou des légumes grillés peuvent aussi faire le job. Varie, amuse-toi !

Astuces de chef pour faire briller ta cuisine

Pour que tes petites merveilles soient toujours croustillantes, n’hésite pas à bien chauffer l’huile. Une température entre 170 et 180°C, c’est l’idéal.

Quand tu plonges tes beignets, évite de trop les entasser. Laisse-leur un peu d’espace pour se dorloter tranquillement. Si tu veux des couleurs éclatantes, passe-les délicatement sur un essuie-tout après la friture.

Un petit secret de chef ? Ajoute une pincée de bicarbonate de soude à ta pâte pour une légèreté inégalée.

Avoir des ingrédients bien secs aide à garder ce croustillant. Tu peux aussi penser à intégrer des herbes ou des épices directement dans la pâte pour un goût encore plus fun.

Pourquoi les beignets de courgette croustillants vont te rendre heureux

Les beignets de courgette croustillants, ça apporte le peps à tes plats ! C’est une explosion de saveurs et de bienfaits dans chaque bouchée, que tu ne voudrais pas manquer. C’est clairement un bon plan pour faire le plein de vitamines tout en te régalant.