Sorbet mangue, ta recette fraîche et fun !

Des racines exotiques pour un délice glacé

Quand on parle de sorbet mangue, on voyage direct vers les tropiques. Ce petit bijou sucré vient tout droit des régions ensoleillées où la mangue s’épanouit. Originaire d’Asie du Sud, cette fruit juteux est adoré depuis des siècles. Et oui, la mangue est tellement populaire qu’elle a même son propre festival dans certains pays !

Le sorbet, quant à lui, a ses origines dans l’Antiquité, où l’on savourait déjà des mélanges de glace et de fruits. Les Arabes et les Perses se sont régalés avec des versions très primitives de ce dessert glacé. Avec le temps, les recettes ont évolué pour devenir le délice rafraîchissant qu’on connaît aujourd’hui. Ça fait rêver non ?

Sorbet à la mangue

Un sorbet à la mangue plein de peps et super rafraîchissant pour une pause gourmande ensoleillée !

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de congélation 2 heures h

Temps total 2 heures h 15 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Tropicale

Portions 4 portions

Calories 200 kcal

Equipment

• 1 Mixeur Pour mixer la mangue jusqu'à une purée lisse

Ingrédients

  

Mangues

• 100 g Sucre Pour adoucir encore plus la mangue
• 2 c. à soupe Jus de citron Pour donner un petit coup de pep's

Instructions

 

• Mixes les morceaux de mangue jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
• Ajoutes le sucre et le jus de citron, puis mixes à nouveau.
• Mets le mélange au congélateur pendant environ 2 heures, puis savoures ton super sorbet à la mangue !

Video

Notes

Pour un sorbet encore plus gourmand, n'hésite pas à ajouter quelques morceaux de mangue frais juste avant de servir !

Keyword Eté, Gourmand, Rafraîchissant

Les alliés parfaits pour ta douceur glacée

Un coulis de fruits rouges, avec cette touche acidulée qui va bien avec la douceur de la mangue. Si tu veux un effet crunchy, pars sur des éclats de noix de coco ou même des amandes effilées grillées. Le contraste entre le croquant et le crémeux, c’est juste incroyable.

Un petit sorbet mangue servi avec une boule de glace vanille ou un yaourt grec, ça vaut le détour. La crémeux du yaourt va balancer avec le glacé du sorbet pour un combo détonnant. Pour les plus aventuriers, un petit zeste de citron vert sur le dessus, ça envoie ! Ça réveille tout et ajoute une cerise sur le gâteau.

Pour la touche festive, n’hésite pas à garnir ton sorbet avec des fruits frais coupés, comme des morceaux d’ananas ou de kiwi. C’est coloré, vivant, et ça fait tout le charme du dessert. Avec quelques feuilles de menthe, ça donne une belle ambiance tropicale à ta table.

Les secrets des pros pour un sorbet réussi

Commence par des mangues bien mûres. Ça veut dire des mangues juteuses au goût sucré à souhait. Évite les fruits trop fermes, ce n’est pas ça qui va faire vibrer tes papilles. Un bon mixeur est ton meilleur ami pour obtenir cette texture lisse et crémeuse que tu souhaites.

Pour le sucre, fais attention à la quantité. Ajuste selon la maturité de tes mangues. Si elles sont bien sucrées, pas besoin d’en mettre trop. Un petit coup de jus de citron ne fait pas de mal pour rehausser tous les arômes et apporter un peu d’acidité.

Penses à mettre le mélange au congélateur dans un récipient plat. Ça va aider à un bon refroidissement et la congélation sera bien uniforme. Quand tu es prêt à déguster, sors ton sorbet quelques minutes avant de servir pour qu’il soit plus facile à façonner. Pas de cristaux de glace dans ton sorbet, juste la douceur à chaque bouchée.

Les super pouvoirs de cette douceur fruitée

Les variantes à ne pas manquer

• Sorbet mangue-coco : mélange la mangue avec du lait de coco pour un côté crémeux et tropical qui déchire.
• Sorbet épicé : ajoute une touche de piment ou de gingembre pour un petit kick bienvenu à ta préparation.
• Sorbet mangue-basilic : l’association saugrenue mais fraîche qui fait aimer les herbes dans les desserts !
• Sorbet mangue-ananas : un duo fruité qui te transporte direct en vacances, pour les amateurs de soleil.
• Sorbet mangue-yuzu : un clin d’œil à l’Asie avec ce fruit qui ajoute une saveur citronnée délicate.
• Sorbet mangue-menthe : une touche de fraîcheur avec des feuilles de menthe qui donne un souffle d’air pur.
• Sorbet mangue-vanille : classique mais indémodable, la vanille sublime la mangue et c’est irrésistible.
• Sorbet mangue et fruits rouges : un mélange explosif qui va faire chanter tes papilles !
• Sorbet mangue au thé vert : pour une note légère d’herbacée qui fait du bien à ton corps.