Fais-toi plaisir avec la recette flan pâtissier à la vanille !

Les racines du délice crémeux

Le flan pâtissier, ce petit bijou de la gastronomie française, a des origines qui te ramènent aux temps anciens. On dit qu’il est né à la cour des rois au Moyen Âge. À l’époque, les cuisiniers inventaient des desserts à base d’œufs, de lait et de sucre, à la recherche de la douceur parfaite. Ce délice s’est répandu avec le temps dans tout le pays, se faufilant souvent dans les boulangeries, où il est devenu un classique.

L’astuce, c’est de lui ajouter une touche de vanille, un ingrédient qui a fait le tour du monde. C’est en provenance des îles, notamment du Mexique, que cette gousse parfumée a pris son envol pour s’incruster dans nos plats.

Fais gaffe, le flan a ses petits secrets. Pour qu’il soit bien crémeux, il faut le laisser refroidir tranquillement avant de le déguster. Ne sois pas pressé, savoure chaque bouchée.

En gros, ce dessert a su conquérir les cœurs à travers les âges, et il n’est pas prêt de quitter nos tables. Ajoute-y une pointe de créativité en jouant avec des arômes ou des fruits. Amuse-toi bien avec ce classique !

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Flan pâtissier à la vanille

Prends ton plus beau tablier, on va se lancer dans la réalisation d'une tuerie de gourmandise : le flan pâtissier à la vanille !

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4

Calories 320 kcal

Equipment

• Fouet Pour battre les œufs comme Rocky Balboa !
• Casserole Pour faire chauffer le lait, attention à ne pas te brûler !
• Moule à tarte Pour donner sa belle forme à notre flan.

Ingrédients

  

Ingrédients

• 1 litre Lait Plus il est frais, mieux c'est!
• 150 g Sucre Pour apporter cette touche sucrée qu'on adore.
• 4 pièces Oeufs Oui, les œufs de poule s'il te plaît !
• 60 g Maïzena La petite touche qui va lier le tout.
• 1 pièce Gousse de vanille C'est elle qui va donner tout le parfum à notre flan.
• 1 pièce Pâte brisée Pour la base de notre flan. Tu peux la faire toi-même si tu te sens d'humeur pâtissière !

Instructions

 

Instructions

• Commence par préchauffer ton four à 180°C (oui comme pour un gâteau au yaourt).
• Dans une casserole, fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. (Attention, ne le laisse pas brûler !).
• Pendant ce temps, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la Maïzena et mélange bien.
• Quand le lait est chaud, retire la gousse de vanille et verse le lait sur le mélange œufs/sucre/Maïzena.
• Mélange bien et remets le tout dans la casserole sur feu moyen. Remue jusqu'à ce que la préparation épaississe.
• Dispose la pâte brisée dans un moule à tarte et verse la préparation dessus.
• Enfourne pour 40 minutes. Et voilà, tu as réalisé ton flan pâtissier à la vanille !

Notes

Si tu veux un flan plus ferme, ajoute un peu plus de Maïzena. Et n'oublie pas de laisser ton flan refroidir avant de le déguster, il n'en sera que meilleur !

Keyword Dessert maison, Flan, Vanille

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Des petits plus qui font la différence !

Toi aussi, tu te demandes avec quoi accompagner ce délice crémeux ? Ne cherche plus ! Un coulis de fruits rouges, c’est le top du top pour ajouter une touche de peps. Les fraises, les framboises ou même la mangue, tout fonctionne à merveille.

Pense à un peu de chantilly légère pour le côté aérien. En plus, ça fait joli sur l’assiette !

Et pour les amateurs de textures, des petits éclats de caramel ou de noisettes grillées, c’est un vrai câlin pour les papilles. Si tu veux mettre du croquant, n’oublie pas d’ajouter quelques biscuits écrasés en fond de tarte.

“La vie est courte, mange le dessert d’abord !”

Tu pourrais aussi varier avec des glaces maison. Une boule de sorbet au citron ou à la framboise viendrait balancer la richesse du flan à la perfection.

Les secrets des chefs pour un résultat au top !

T’as envie de briller en cuisine ? Prends note des astuces des pros ! La première, c’est de bien choisir tes ingrédients. Des œufs frais, du lait entier, et une gousse de vanille de qualité, ça change tout.

Fouette les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien homogène, ça donnera une texture parfaite à ton dessert.

Un autre truc ? Laisse reposer ta préparation au frigo avant de la cuire. Cela permettra aux saveurs de s’infuser et de s’exprimer.

N’oublie pas de surveiller la cuisson comme un hawk ! Une cuisson lente et douce, c’est la clé pour un flan velouté. Et enfin, laisse ton chef-d’œuvre refroidir avant de le couper. Ça peut sembler long, mais la patience est la mère de toutes les vertus en cuisine.

Les atouts en or du flan pâtissier à la vanille