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Les racines délicieuses d’un dessert mythique

Le crumble, ce petit bijou de la gastronomie, n’est pas juste un mélange de fruits recouvert d’une croûte croustillante. Ses origines se baladent entre le Royaume-Uni et la France, avec une histoire pleine de rebondissements.

On parle souvent d’un dessert de guerre pendant la Seconde Guerre mondiale, quand la ration de sucre et de beurre était limitée. Alors, pour régaler les papilles avec quelques fruits, les cuisiniers ont eu l’idée géniale de recouvrir les morceaux de pommes ou de poires d’un mélange de farine et d’avoine. Voilà comment le crumble a commencé à émerger !

Et t’as déjà entendu parler de l’anecdote sur les célèbres « crumble parties » ? Au début des années 2000, il y a eu une vraie mode au Royaume-Uni où les amis se réunissaient autour d’un crumble fait maison, chacun apportant ses fruits préférés. C’était le bon vieux temps, le mélange des saveurs et des rires, avec des recettes de mamie transmises de génération en génération !

💡 Un petit secret : ce dessert a même inspiré une compétition télé avec des chefs cuisiniers qui rivalisaient d’ingéniosité pour créer le meilleur crumble.

C’est ça, la magie du crumble : rassembler les gens autour d’une douceur réconfortante tout en jouant avec les saveurs !

Muldale Moule à tarte en céramique de 23 cm - Moule à tarte cannelé profond pour four, crumble, steak - Rouge

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Recette crumble pommes poires

Crumble pommes-poires

Un Crumble pommes-poires qui te fait danser la samba des papilles. Attention, explosion de saveurs en vue !
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4
Calories 420 kcal

Equipment

  • Râpe Pour râper ta noix de muscade, attention à ne pas y laisser un bout de doigt !
  • Poêle Pour faire dorer tes pommes et tes poires, comme un vrai pro de la poêlade !

Ingrédients
  

Ingrédients

  • 3 pièces Pommes Choisis des pommes qui ont la pêche, pas celles qui font la tronche au fond du frigo.
  • 3 pièces Poires Pas de poires trop mûres, sinon ça va faire de la compote et adieu le crumble croustillant !
  • 150 g Sucre roux Le sucre roux, c'est la vie ! Ça donne un goût caramélisé à tomber par terre.
  • 100 g Farine Oui, oui, la farine c'est pour le crumble. On n'est pas là pour faire des crêpes !
  • 75 g Beurre Le beurre, c'est la matière grasse qui va rendre ton crumble croustillant. Pas question de le zapper !
  • 1 pincée Noix de muscade La noix de muscade, c'est l'ingrédient secret qui va te faire chanter 'Oh Happy Day' à chaque bouchée de crumble.

Instructions
 

Instructions

  • Préchauffe ton four à 180°C. On veut que ton crumble soit accueilli dans un four bien chaud !
  • Épluche et coupe les pommes et les poires en cubes. Pas trop gros, pas trop petits, juste parfaits.
  • Dans une poêle, fais dorer les fruits avec la moitié du sucre. Fais-les danser la samba dans la poêle pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, prépare le crumble en mélangeant la farine, le reste du sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Pétris du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée. Y'a pas plus sexy que de pétrir de la pâte à crumble, si ?
  • Dispose les fruits dans un plat à gratin et recouvre-les avec le crumble. On veut un max de croustillant, alors n'hésite pas à bien recouvrir.
  • Enfourne pour 30 minutes. Oui, je sais, c'est long. Mais crois-moi, ça vaut le coup d'attendre.

Notes

Pour encore plus de gourmandise, sers ton crumble avec une boule de glace vanille. C'est la cerise sur le gâteau... enfin, la glace sur le crumble !
Keyword Automne, Crumble, Dessert, Poires, Pommes, Sucré
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Les petits plus qui déchirent avec ton dessert

Tu peux ajouter une boule de glace vanille qui va faire fondre ton crumble en beauté, une touche de crème fouettée pour la légèreté, ou encore un coulis de caramel pour des saveurs qui claquent.

Et si tu veux un peu de peps, une petite boule de sorbet au citron peut venir éveiller tes papilles tout en apportant un joli contraste avec les fruits sucrés.

Un bon café noir pour finir le repas et hop, le combo gagnant est là.

« Le dessert est la preuve que la vie est belle. » – Anonyme

Honnêtement, n’hésite pas à jouer avec des fruits différents : abricots, fruits rouges ou même du chocolat. Chaque bouchée va te faire voyager et mettre la fête dans ton assiette !

Recette Crumble pommes-poires

Les secrets des pros pour briller en cuisine

D’abord, utilise des fruits bien mûrs qui vont apporter ce petit goût sucré et juteux. Ça change tout.

Mélange bien ta pâte à crumble pour un équilibre parfait entre le croustillant et le moelleux. Si tu veux une texture encore plus originale, pense à ajouter des flocons d’avoine ou quelques noix hachées.

Ne lésine pas sur les épices : un peu de cannelle et de muscade, et là, c’est la magie !

Si tu veux vraiment impressionner, n’hésite pas à faire un caramel maison pour un nappage qui va faire frémir les papilles.

Et n’oublie pas, la patience est de mise : laisse refroidir quelques minutes avant de servir, ça va rendre ton dessert encore plus dingue.

Crumble pommes-poires : un dessert plein de bonnes vibes

Dans ton crumble pommes-poires, tu fais le plein de bonnes choses ! Pas seulement pour le goût, mais aussi pour le corps. Regarde un peu tout ce que ça t’apporte :

Pommes bien mûres Poires juteuses
Riche en fibres ✔️ (pour un bon transit) ✔️ (aide à la digestion)
Antioxydants puissants ✔️ (protège des radicaux libres) ✔️ (booste le système immunitaire)
Faible en calories ✔️ (parfait pour un petit plaisir) ✔️ (préserve la ligne)
Source de vitamines ✔️ (vitamine C au rendez-vous) ✔️ (pleine de vitamine K)
Améliore l’humeur ✔️ (le sucre naturel ça fait sourire) ✔️ (les saveurs douces réchauffent le cœur)
Hydratant ✔️ (avec leur haute teneur en eau) ✔️ (parfait pour se désaltérer)

Ton crumble, c’est la fête à chaque bouchée !

One Reply to “La recette Crumble pommes-poires !

  1. 5 stars
    J’apprends des trucs sur le crumble, mais je suis plus préoccupé par la quantité de beurre. Si ça se trouve, on pourrait mettre du chocolat dans le crumble !

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