La recette boulettes de lentilles corail au curry !

Les origines trop cool des boulettes qui déchirent

Ces petites douceurs à base de lentilles corail et de curry viennent tout droit d’Inde, où les épices dansent sur les papilles comme des danseurs étoilés.

Le curry, lui, est un mélange de saveurs qui a voyagé à travers les siècles, apportant un pep’s inégalé aux plats de tous les continents.

On peut même dire que ces boulettes sont le résultat d’un mariage entre la cuisine végétale d’Asie et les tendances healthy du monde entier.

Mais ce n’est pas tout, savais-tu qu’à la base, ces recettes étaient souvent créées pour utiliser des ingrédients qui trainaient dans le frigo ? Pratique et malin, non ?

Même les grands cuisiniers s’amusent en variant les épices et en ajoutant des légumes de saison. Ces boulettes se sont frayé un chemin jusque dans nos assiettes avec une belle histoire de créativité et de partage.

Alors, prépare-toi à déguster ces petites bombes de saveurs qui ne manquent jamais d’apporter le sourire autour de la table.

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Boulettes de lentilles corail au curry

Plonge dans une aventure culinaire avec ces incroyables boulettes de lentilles corail au curry !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Indienne, Végétarienne

Portions 4

Calories 320 kcal

Equipment

• Mixeur Pour transformer les lentilles en purée
• Poêle Pour faire dorer ces petites merveilles

Ingrédients

  

Ingrédients

• 200 g Lentilles corail Les stars de la recette
• 2 cuillères à café Curry en poudre Pour le pep's épicé
• 1 pièce Oignon Pour le petit goût sucré
• 2 gousses Ail Pour le piquant
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour faire dorer les boulettes

Instructions

 

Préparation

• Mixe les lentilles corail jusqu'à obtenir une purée.
• Ajoute l'oignon, l'ail et le curry, puis mixe le tout.
• Forme des petites boulettes avec la préparation.
• Fais dorer les boulettes à la poêle avec l'huile d'olive.

Notes

Serve ces boulettes avec du riz basmati pour un repas complet. Et si tu veux encore plus de saveur, ajoute une sauce au yaourt et à la menthe. Miam !

Keyword Epicé, Santé, Végétarien

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Les meilleures petites compagnies pour tes délices

Pour accompagner ces petites merveilles, cherche des copains sympas comme un bon riz basmati parfumé. C’est l’allié idéal pour absorber toutes ces saveurs exquises. Les salades croquantes, avec un mélange de légumes frais, viennent apporter une touche de fraîcheur à ton assiette.

N’oublie pas une ptite sauce au yaourt, à la menthe par exemple, qui vient balancer le piquant des épices. C’est comme un câlin au palais. Les naans tout chauds, garnis d’un peu de beurre, ajoutent une texture douce qui fait plaisir.

Pour un effet wahou, dépose le tout sur une planche en bois, ajoute quelques herbes fraîches et une belle présentation. Ça donne envie, n’est-ce pas ?

“La nourriture, c’est de l’amour rendu visible.”

Les secrets des chefs pour briller en cuisine

Pour que tes boulettes soient toujours au top, commence par bien écraser tes lentilles. Une texture lisse facilite le façonnage et évite les déboires lors de la cuisson.

Ne lésine pas sur les épices ! Ajoute un peu de cumin ou de paprika pour ça. Ça donne une complexité des saveurs qui va faire chanter tes papilles.

Quand tu les fais rôtir, un filet d’huile d’olive est ta meilleure copine. Ça permet d’obtenir une croûte dorée tout en gardant l’intérieur moelleux.

Et si tu veux vraiment t’éclater, varie les légumes dans ta préparation. Carottes, courgettes, ce que tu veux. Ça donne du peps et ça fait le plein de couleurs dans l’assiette.

Pour encore plus d’inspiration, check cette recette de macarons au chocolat. Leurs saveurs sucrées et délicates apporteront un parfait équilibre après ce festin savoureux. Un vrai mariage de saveurs à apprécier à chaque bouchée.

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