Chope ton avocat, on fait la recette du guacamole !

Le fameux guacamole, simple et efficace !

Aujourd’hui on va parler d’un grand classique ! Mais pas n’importe lequel, oh non. On va parler du guacamole, cette petite pépite verte qui nous vient tout droit du Mexique.

Si tu suis ma recette à la lettre, tu vas faire un malheur à la prochaine soirée tapas.

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Préparation du Guacamole

Un guacamole parfait pour tous tes invités.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Apéritif, Entrée

Cuisine Mexicaine

Portions 4 portions

Calories 230 kcal

Equipment

• 1 Mortier Pour écraser les avocats comme un pro

Ingrédients

  

• 3 Avocats Bien mûrs c'est mieux
• 1 cuillère à soupe Jus de citron Pour relever le goût
• 1 gousse Ail Emincé, pour dynamiser le tout
• 1 pincée Sel Ajuste selon tes préférences
• 1 pincée Piment doux Pour le pep's

Instructions

 

• Écrase les avocats dans un mortier jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Ajoute le jus de citron, l'ail émincé, le sel et le piment doux. Mélange bien.
• Sers frais avec des chips de maïs pour un apéritif plein de pep's!

Notes

N'hésite pas à ajouter un peu de coriandre pour un goût encore plus authentique!

Keyword Confort, Eté, Festif

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Astuce de pro pour bien réussir son guacamole

Alors, bien sûr, on a tous notre petite méthode pour faire le guacamole parfait. Mais je vais te livrer ici mon secret de chef, celui qui va faire de ton guacamole une véritable bombe atomique de saveurs.

1. Le choix de l’avocat

On commence par le commencement : l’avocat. C’est la base de la base. Si tu choisis le mauvais avocat, c’est toute ta recette qui fout le camp. Tu veux qu’il soit parfaitement mûr, mais pas trop non plus. Il doit être tendre au toucher, mais pas mou. Tu vois le genre ?

2. L’acidité

La grande question : citron ou pas citron ? Moi, je dis OUI au citron ! Non seulement ça ajoute un petit kick acidulé qui fait toute la différence, mais en plus ça empêche ton avocat de noircir. Alors, on presse ce petit citron vert et on en met un bon coup !

3. Le piment

C’est là que ça se corse. Certains aiment leur guacamole doux comme un agneau, d’autres le préfèrent avec un peu de piquant. Moi, je vote pour la deuxième option. Ça donne du caractère à ton guacamole et ça réveille les papilles. Mais attention, à ne pas en mettre trop non plus !

4. L’oignon et la coriandre

Là, c’est la touche finale. L’oignon et la coriandre, c’est ce qui va faire de ton guacamole un guacamole digne de ce nom. Sans ça, c’est juste de la purée d’avocat, mon ami. Alors on n’hésite pas à hacher finement ces deux ingrédients et à les incorporer à la préparation.

5. La texture

Et pour finir, on passe à la texture. Certains aiment leur guacamole lisse comme une crème, d’autres le préfèrent avec de petits morceaux croquants. Moi, je te conseille de faire un mix des deux. Un peu de texture, ça ne fait jamais de mal !

Voilà, c’est tout pour aujourd’hui, mes amis gourmets ! J’espère que ces astuces vous aideront à faire le guacamole de vos rêves. En tout cas, moi je m’en vais dévorer le mien avec un bon verre de margarita ! À la prochaine, et bon appétit !

Personnalise ton guacamole comme un chef !

Ajoute des légumes pour un twist croquant

Pourquoi ne pas ajouter des légumes croquants et colorés ? Coupe en petits dés du poivron rouge, du concombre ou même des radis.

Ce petit côté croquant va surprendre tout le monde et donner un effet de fraîcheur qui fait du bien. En plus, visuellement, ça claque !

Des fruits pour une touche sucrée-salée

Ouais, je sais, ça peut sembler bizarre au début. Mais imagine un peu : des morceaux de mangue ou d’ananas bien juteux mélangés avec la douceur de l’avocat.

Ça apporte une note sucrée qui se marie à merveille avec le côté acidulé du citron et le piquant du piment. Pour les plus aventuriers, essaie même la grenade ! Les petites graines qui explosent en bouche apportent une texture incroyable.

Ajoute du fromage (parce que tout est meilleur avec du fromage)

Si tu veux vraiment surprendre tout le monde, balance un peu de fromage dans ton guacamole. Féta, chèvre frais, ou même un peu de cheddar râpé, ça fonctionne du tonnerre.

Ça apporte une dimension crémeuse supplémentaire et surtout, ça donne envie d’y revenir encore et encore.

Les herbes aromatiques pour un guacamole parfumé

Alors là, on peut jouer les fins gourmets. Certes, la coriandre, c’est le classique. Mais si tu veux changer, essaie un peu de persil plat ou même de menthe fraîche.

Ça donne un coup de peps qui rend ton guacamole hyper rafraîchissant. Tu peux aussi jouer avec le basilic pour un twist un peu méditerranéen.

Un peu de noix pour le côté gourmand

Envie d’un guacamole ultra gourmand ? Ajoute quelques noix concassées comme des amandes, des noix de cajou ou même des pistaches.

Ça ajoute un côté croquant et légèrement grillé qui contraste parfaitement avec la douceur de l’avocat. Petit conseil : fais griller les noix à sec avant de les ajouter, ça libère encore plus de saveurs.

Relève avec des épices audacieuses

Le piment doux, c’est sympa, mais si tu veux vraiment relever le niveau, n’hésite pas à explorer d’autres épices. Un peu de paprika fumé, du cumin en poudre ou même une pointe de chili pour les amateurs de sensations fortes.

Tu peux même tenter un peu de curry pour un guacamole aux notes indiennes. Fais-toi plaisir, il n’y a pas de règles avec les épices !

Guacamole façon tex-mex

Si t’as envie de te la jouer Tex-Mex à fond, ajoute des haricots noirs cuits dans ton guacamole. Mélange bien et tu obtiens un dip encore plus nourrissant, parfait pour accompagner des chips de tortilla, ou même en tartinade dans un burrito.

Si tu as des restes de maïs grillé, n’hésite pas non plus à en ajouter. Le résultat est aussi surprenant que délicieux.